O Óleo do Mal

O Óleo do Mal

O ácido linoleico é uma gordura poli-insaturada da família ômega-6.
Ele existe naturalmente em muitos alimentos, especialmente óleos vegetais e sementes.

Linoleic acid

Os alimentos MAIS ricos costumam ser:

1. Muito ricos em ácido linoleico

Óleos vegetais industriais

* óleo de soja
* óleo de milho
* óleo de girassol
* óleo de algodão
* óleo de canola
* óleo de cártamo

Esses são os campeões.

2. Ricos

Sementes e oleaginosas

* sementes de girassol
* amendoim
* nozes
* castanhas
* gergelim

3. Produtos industrializados

Porque geralmente usam os óleos acima:

* bolachas
* salgadinhos
* maionese
* fast food
* frituras
* margarina

4. Quantidade moderada

Carnes e ovos

* frango
* porco
* ovos

Mas isso varia MUITO conforme a alimentação do animal.

Obs.:ovos de galinhas orgânicas de criação própria provavelmente têm perfil melhor do que ovos industriais.

5. Quantidade baixa

Gorduras animais tradicionais

* manteiga
* banha
* gordura bovina

Algumas frutas

* abacate → possui um pouco, mas predomina ácido oleico

Azeite de oliva

Tem relativamente pouco ácido linoleico comparado aos óleos industriais.

6. Muito baixo

MCT / óleo de coco

Coconut oil

O MCT praticamente não contém ácido linoleico relevante.
Por isso ele é bem diferente dos óleos vegetais comuns.
Fatores metabólicos ligados ao câncer, atualmente leva muita gente interessada nessa área a tentar:

* reduzir excesso de óleos vegetais refinados;
* evitar frituras industriais;
* priorizar gorduras mais estáveis.

Mas é importante lembrar:

o ácido linoleico é essencial ao organismo em pequenas quantidades.

O problema normalmente discutido é o excesso moderno, principalmente vindo de alimentos ultraprocessados.