Cuidado com o óleo de soja

Seja parcialmente hidrogenado, orgânico ou geneticamente modificado para ser baixo em ácido linoleico, o óleo de soja pode causar disfunção em nível celular

* Pesquisas recentes alertam que o óleo de soja pode causar alterações neurológicas e metabólicas associadas ao autismo, Alzheimer, ansiedade, depressão, obesidade, resistência à insulina, diabetes tipo 2 e doença hepática gordurosa
* O estudo em animais comparou os efeitos na saúde de dietas ricas em óleo de soja convencional, óleo de soja transgênico com baixo teor de ácido linoleico e óleo de coco. Ambos os tipos de óleo de soja tiveram efeitos pronunciados no cérebro
* As dietas de soja causaram disfunção em cerca de 100 genes diferentes no hipotálamo, incluindo um que é responsável pela produção de ocitocina, que tem efeitos benéficos sobre o coração.
* Os potenciais perigos para a saúde do óleo de soja incluem os efeitos nocivos à saúde da soja não fermentada, os perigos potenciais da soja transgênica, os danos associados aos alimentos contaminados com glifosato e altas quantidades de ômega-6 processado distorcendo sua proporção de ômega-3 para ômega-6